OCAK’IN MEYVESİ GREYFURT
NASIL SEÇİLİR?
Greyfurtu alırken ağır olmasına dikkat edin. Kabuğu pürüzsüz ve temiz gözükmelidir.
NASIL SAKLANIR?
Oda sıcaklığında 1 hafta, buzdolabında ise 2-3 haftaya kadar saklanabilir.
FAYDALARI
C vitamini ve lif açısından oldukça zengindir. İçerdiği flavonoidler sayesinde kansere karşı savaşır.
OCAK’IN SEBZESİ PIRASA
Pırasa soğangiller familyasının bir üyesidir. Soğan kadar keskin aroması yoktur ve daha tatlıdır. En dışındaki yeşil kısımlar yenmez.
NASIL SEÇİLİR?
Daha beyaz ve açık yeşil olanları seçin. Sararmış olanları almayın.
NASIL SAKLANIR?
Yıkanmamış pırasalar buzdolabında 2 haftaya kadar saklanır. Kullanmadan önce yıkayın.
FAYDALARI
Antioksidan kaynağıdır. İçerdiği folat sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Birçok kansere karşı koruyucudur.
OCAK’IN BALIĞI LÜFER
NASIL SEÇİLİR?
Gözlerin canlı ve parlak solungaçların kırmızı olması gerekmektedir. En önemli kriter ise boyudur. Neslinin devamı için 25 santimetreden kısa olanlar tüketilmemelidir.
NASIL SAKLANIR?
Lüfer biraz daha büyük olduğu için dondurucuda saklama süresi 5-6 ay kadardır. Dondurmadan önce biraz tuzlarsanız balıklarını daha diri kalacaktır.
FAYDALARI
Kalp sağlığını korur. Vücudun direncini arttırır.
Ocak ayı meyveleri : Mandalina, portakal, greyfurt, limon, elma, armut, yerli muz, ayva, nar, balkabağı
Ocak ayı sebzeleri: Brokoli, kereviz, pırasa, karnabahar, ıspanak, taze yeşil kabak, beyaz lahana, kırmızı lahana, brüksel lahanası, pazı, kırmızı turp, havuç, şalgam, pancar
Ocak ayı balıkları :Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır, Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Çinekop, kofana ve mezgit, tekir ve kırlangıç tavsiye edilir.
Nutrition İstanbul Dergisi 5.sayı
Her Hakkı Saklıdır ©
İşbu Web sitesi ve tüm sayfaları Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’na tabidir ve içeriğine ilişkin her türlü ses, görüntü, yazı içeren bilgi-belge,marka ve her türlü fikri ve sınai haklar ile tüm telif hakları ve diğer fikri ve sınai mülkiyet hakları Samet YAĞLI’ya aittir. İşbu web sitesinin yapısı ve içeriği, sitede kullanılan her türlü görsel malzeme Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır.
Sitede yer alan bilgilerin çoğaltılması, başka bir lisana çevrilmesi, saklanması veya işleme tutulması da dahil,Samet YAĞLI’nın önceden yazılı iznine tabidir. Bu sebeple işbu sitede yer alan bilgiler Samet YAĞLI’nın yazılı izni olmadan hiçbir şekilde, çoğaltılamaz, yayınlanamaz, kopyalanamaz, sunulamaz ve aktarılamaz. Sitenin bütünü veya bir kısmı diğer bir Web sitesinde izinsiz olarak kullanılamaz.
