Spirulina; dünyada 3,5 milyar yıl geçmişi olan mavi yeşil alg grubuna ait bir yosun türüdür. Binlerce yıl önce Aztek diyetinin yapı taşını oluşturan spirulina; C, E, kompleks B vitaminleri, protein, beta karoten ve demir içeriğinden dolayı günümüzde adından sıkça söz ettirmektedir. Spirulina içerdiği yüksek besin oranlarıyla ‘’en yoğun besin içeriği olan gıda’’ unvanına sahiptir ve bu unvanını da sonuna kadar hak etmektedir. Öyle ki günlük alınan 3-5 gr spirulina ile günlük demir, esansiyel mineraller, beta karoten, B12 vitamini ve B kompleks vitaminleri ihtiyacının tamamına yakını karşılanır.
Spirulina’nın İçinde Ne Var Ne Yok?
Protein
Spirulina %65 protein içeriği ile en iyi bitkisel protein kaynağıdır. Yapısında selüloz olmadığı için içindeki proteinin emilimi bitkisel proteinlere göre çok yüksektir. İçerisindeki proteinin yaklaşık %95’i vücutta tamamen emilir.
Demir
Spirulina en yüksek demir içeriğine sahip olan bitkidir. Ayrıca diğer bitkisel kaynakların aksine, hayvansal kaynaklar ile alınan demir ile aynı oranda emilime sahiptir. Bu da vejetaryenler arasında popüler olmasının en büyük sebeplerinden biridir.
Kalsiyum
Spirulinada mı yoksa sütte mi daha çok kalsiyum var diye sorulsa cevap olarak sütü söylerdiniz değil mi? Yanlış! 100 gr sütte 120 mg kalsiyum varken, spirulinada bu değer 134 mg’ dir. Şaşırtıcı değil mi?
Beta – Karoten
Bir şaşırtıcı bilgi daha! Spirulinanın beta karoten içeriği havuçtan tam 10 kat daha fazladır. 10 gr aldığınız spirulina ile günlük beta karoten ihtiyacınızın 4 katını tüketebilirsiniz. Ama toksik etkiden korkmayın! Vücut sadece ihtiyacı olduğu anda beta karoteni A vitaminine çevirir.
B12 Vitamini
Spirulina ve B12 vitamini ile ilgili yapılan farklı çalışmalar ve sonuçlar bulunmaktadır. Yapılan bazı çalışma spirulinanın yüksek B12 kaynağı olduğunu söylese de bu B12 formunun vücuttaki biyoyararlılığı ile ilgili diğer çalışmalar insanlar tarafından aktive edilmediğini desteklemektedir.
Sağlık Üzerine Etkileri
Kan Şekerini Dengeler
Yapılan çalışmalarda spirulinanın kan şekerini dengeleyici etkisi görülmüştür. Bunun yanı sıra HbA1c değerini de düşürdüğü saptanmıştır. Yani insülin direnci veya diyabeti olan bireylerde tedaviye destek olarak kullanılabilir.
Kolesterolü Düşürür
Uzun dönemde günlük 10 gr spirulina tüketimi kötü kolesterol dediğimiz LDL’ yi düşürmekte, iyi kolesterolü yani HDL’ yi arttırmaktadır. Başka bir deyişle düşmeyen kolesterol değerlerini düşürmek için ideal bir besindir.
Kanserli Hücre Oluşumunu Engeller
İçerdiği yüksek beta karoten ve antioksidan değerleriyle anti tümör etkilidir. Günlük kullanımda yeni hücre oluşumunu desteklerken, malign denilen kötü huylu kanserli hücrelerin oluşumunu engeller. Zaten içerdiği yüksek miktarda A vitamini ile spirulinanın kanser önleyici etkisi sürpriz değildir.
Bağırsak Florasını Düzenler
Spirulina bağırsak florasındaki probiyotik bakteri popülasyonunu arttırarak bağırsak hareketlerini düzenler. Diyetlerinde %5 oranda spirulina bulunan kişilerin 3 kat daha fazla probiyotik bakteri içeriğine sahip olduğu da yapılan çalışmalarda görülmüştür.
Detoks Etkisi Vardır
Yüksek klorofil, mineral ve antioksidan içeriğiyle vücuttan toksinlerin atılmasına ve vücut pH’ının alkaliye dönmesini sağlar. Bu da yaptığımız detoks içeceklerinde veya çorbalarda destek olarak spirulinayı ekleyebileceğimiz anlamına gelmektedir.
İltihaplarla Savaşır
İçerdiği yüksek gamalinoleik asit, omega 3-6-9 sayesinde antienflamatuar özelliği vardır.
Alerji Karşıtıdır
Antienflamatuar özelliğinden dolayı alerjik reaksiyonları azaltır. Egzama, akne gibi dermatolojik kökenli sorunların çözümünde yardımcı olur.
Tüm bu sayılan özelliklere bakarsak, sizce de spirulina bir süper gıda değil mi?
Spirulina gerçekten süper gıda tanımının hakkını verenlerden. Siz de bu faydalardan yararlanmak için, spirulinayı beslenmenize ekleyebilirsiniz. Ancak sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam adına tek bir gıdaya bel bağlamamak gerektiğini, sağlıklı beslenmenin bir bütün olduğunu unutmamak gerek. Hiçbir gıda tek başına MÜKEMMEL değildir!
Nutrition İstanbul 9. Sayı
